URBAN

最近瘋狂迷上番茄炒蛋這道料裡

在網路找了很多個版本的食譜

今天就來做看看吧!

材料: 

大蕃茄2顆

雞蛋3顆

蔥1把 

沙拉油

胡椒粉

STEP1  幫蕃茄脫衣服－－－去皮!

先將蕃茄的蒂去除，用刀子在蕃茄屁股上畫上幾個十字，然後將蕃茄丟入沸水中燙一下，

蕃茄的皮稍微脫落就可以撈起來放入冰水裡囉！這樣一來蕃茄去皮的動作就完成了，

接著把蕃茄切成大丁放在盤子中備用。

STEP2 雞蛋跟蔥花stand by!

把雞蛋打散，青蔥洗淨後切成碎蔥

起油鍋，然後蛋不能炒太熟喔！約莫炒到七分熟後就乘起來備用。

STEP3  全部下鍋吧!

在鍋子裡加入沙拉油遇熱，放入蕃茄丁炒到軟軟的感覺就可以放入剛剛的雞蛋跟蔥花了!!

（P.S.阿基師的版本是說炒到有蕃茄香味釋放出茄紅素，不過我沒見過茄紅素本人，

不知道哪時候算是OK...）

最後再依個人口味灑上少許胡椒粉或是其他醬料就可以起鍋了喲!!

看完食譜我也越越欲試，馬上動手來做吧!!!!!!!!

不過我做的是沒有蔥花的版本，雖然還有進步的空間，不過蕃茄的味道很香，

嚐起來也不差！

總之，

番茄炒蛋初體驗成功！